Blanc Sec 2014 – Cuvée Pierrot

Blanc Sec 2014 – Cuvée Pierrot

12,00  TTC

Robe jaune avec des reflets or. Les senteurs de groseilles blanches et d’ananas sont mis en valeur par la minéralité et la vivacité. La bonne évolution de ce vin structuré vous remplit la bouche d’épaisseur et de gras avec équilibre et persistance.

Minéral, structuré & gras !
Catégorie : Product ID: 119

Description

Cépages :

Sauvignon 50%, sémillon 50%.

Terroir :

Sol argilo-calcaire. Le vignoble est situé sur le plus haut plateau de Duras, à 110m d’altitude dominant les deux vallées de la Dourdèze et du Dropt. Il bénéficie de la meilleure exposition sud/sud-ouest, balayé par des vents de sud propices à son bon état sanitaire.

Viticulture :

La vigne est plantée à une densité de 3300 à 4000 pieds hectare. Traitements raisonnés et restreints en fonction de la surface foliaire. Pas d’apport d’engrais, maîtrise de la vigueur, limitation des rendements pour une meilleure maturation et qualité des raisins.

Vinification :

Sélection de vieilles vignes, récolte à maturité poussée, pressurage pneumatique, débourbage, vinification et fermentation de 4 semaines en barriques.

Élevage :

Passage d’un an en barriques neuves ou très récentes de chêne français de chauffe moyenne-plus provenant de tonneliers de grande réputation. Pas de soutirage, élevage sur lies, bâtonnage quotidient pendant cette période.

Garde :

A boire dans les 7 ans autour des 11°C

Accord :

Apéritif dînatoire, plats à base crème ou beurre, coquilles Saint Jacques, escalope à la crème, poisson en sauce.

Avis

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