Mœlleux 2018- Terroir des Ducs

Mœlleux 2018- Terroir des Ducs

9,50  TTC

Robe aux reflets or argent pâle, senteur de verveine et de tilleul sur trame fruité. Attaque franche sans gras excessif, sans empattement des papilles, avec fraîcheur de fruits blancs dont la sucrosité se manifeste en fin de bouche compensée par une acidité raisonnable.

Plaisir gouleyant & festif !
Catégorie : Product ID: 122

Description

Cépages :

Sauvignon gris 100%

Terroir :

Sol argilo-calcaire. Le vignoble est situé sur le plus haut plateau de Duras, à 110m d’altitude dominant les deux vallées de la Dourdèze et du Dropt. Il bénéficie de la meilleure exposition sud/sud-ouest, balayé par des vents de sud propices à son bon état sanitaire.

Viticulture :

La vigne est plantée à une densité de 3300 à 4000 pieds hectare. Traitements raisonnés et restreints en fonction de la surface foliaire. Pas d’apport
d’engrais, maîtrise de la vigueur, limitation des rendements pour une meilleure maturation et qualité des
raisins.

Vinification :

Raisins vendangés à sur-maturité, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation de 5 semaines à 18°C en cuve pour finir à un équilibre de 12.5% alcool acquit et 65g/l de sucre résiduel.

Élevage :

Élevage en cuve. Mise en bouteille précoce afin de préserver fruité et Plaisir, et d’éviter une oxydation indésirable à laquelle les moelleux sont sensibles.

Garde & température de service :

4 à 6 ans, autour des 10°C.

Accord :

Tartes, glaces au lait, fraises, dessert au chocolat & salades de fruits.

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