Description

Cépages :

Cabernet sauvignon 30%, merlot 60%

Terroir :

Sol argilo-calcaire. Le vignoble est situé sur le plus haut plateau de Duras, à 110m d’altitude dominant les deux vallées de la Dourdèze et du Dropt. Il bénéficie de la meilleure exposition sud/sud-ouest, balayé par des vents de sud propices à son bon état sanitaire.

Viticulture :

La vigne est plantée à une densité de 3300 à 4000 pieds hectare. Traitements raisonnés et restreints en fonction de la surface foliaire. Pas d’apport d’engrais, maîtrise de la vigueur, limitation des rendements pour une meilleure maturation et qualité des raisins.

Vinification :

Quintessence d’un assemblage après les vinifications se déroulant en cuve, macération longue accompagnée de délestages et d’apports en oxygène jusqu’à une extraction optimale et d’équilibre.

Élevage :

Passage d’un an en barriques de chêne français de chauffe moyenne-plus provenant de tonneliers de grande réputation.

Garde :

A boire dans les 8 ans entre 16 à 18°C.

Accord :

Gibiers, côtes de bœuf, pâté de sanglier.

Commentaire :

– Médaille d’Or Gilbert et Gaillard 2022: Note 88/100      Dégustation 2022

Paraît d’une robe cerises noires intense, cette cuvée ne fait pas dans la retenue et offre un bouquet généreux de fruits noirs accompagnées de notes cacaotées et
torréfiées issues d’un élevage maîtrisé. Chaleureuse, la bouche est structurée en douceur par des tanins soyeux. Du potentiel assurément.