Sauvignon Blanc Sec 2021 – Terroir des Ducs

Sauvignon Blanc Sec 2021 – Terroir des Ducs

7,50  TTC

Cette cuvée jaune pâle brillante dévoile un sauvignon frais teinté d’agrumes et de citrons.
En bouche, l’attaque d’une douce vivacité laisse place à une belle matière soutenu d’une fine minéralité.

Fruité, capiteux & net !

Disponible sur commande

Catégorie : Product ID: 6246

Description

Cépages :

Sauvignon 100%

Terroir :

Sol argilo-calcaire. Le vignoble est situé sur le plus haut plateau de Duras, à 110m d’altitude dominant les deux vallées de la Dourdèze et du Dropt. Il bénéficie de la meilleure exposition sud/sud-ouest, balayé par des vents de sud propices à son bon état sanitaire.

Viticulture :

La vigne est plantée à une densité de 3300 à 4000 pieds hectare. Traitements raisonnés et restreints en fonction de la surface foliaire. Pas d’apport d’engrais, maîtrise de la vigueur, limitation des rendements pour une meilleure maturation et qualité des raisins.

Vinification :

Récolte à maturité, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation de 4 semaines à 18°C, aucun sucre résiduel.

Élevage :

Pas de soutirage à la fin de la fermentation, élevage sur lies uniquement en cuve d’un minimum de 6 mois avec bâtonnages réguliers.

Garde & température de service :

A boire dans les 2 ans, autour des 11°C.

Accord :

Apéritif, entrée, fruits de mer, crustacés, poissons.

Commentaire :
– Médaille d’Or Gilbert et Gaillard 2022: Note 88/100      Dégustation 2022
Robe or pâle, reflets verts. Nez de fleurs des champs herbes coupées, zeste
d’agrumes (pamplemousse, citron vert). Bouche très droite, très
rafraichissante, au profil acidulé tonique. La finale est agréablement marquée
par les agrumes. Vin gourmand.

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