Description

Cépages :

Cabernet sauvignon 30%, merlot 70%.

Terroir :

Sol argilo-calcaire. Le vignoble est situé sur le plus haut plateau de Duras, à 110m d’altitude dominant les deux vallées de la Dourdèze et du Dropt. Il bénéficie de la meilleure exposition sud/sud-ouest, balayé par des vents de sud propices à son bon état sanitaire.

Viticulture :

La vigne est plantée à une densité de 3300 à 4000 pieds hectare. Traitements raisonnés et restreints en fonction de la surface foliaire. Pas d’apport d’engrais, maîtrise de la vigueur, limitation des rendements pour une meilleure maturation et qualité des raisins.

Vinification :

Vinification se déroulant en cuve, macération longue accompagnée de délestages et d’apports en oxygène jusqu’à une extraction optimale et d’équilibre. Assemblage ayant pour but de conserver la typicité variétale et régionale, le sud-ouest.

Élevage :

En cuve avec seulement des soutirages nécessaires.

Garde & température de service :

A boire dans les 6 ans autour de 17 °C.

Commentaire :